守住舌尖上的幸福

端木赐

“民以食为天”，食品安全问题，贯穿食品生产和消费的始终，不仅是每一 个生产经营者必须坚守的红线，同时也直接关系到千家万户的身心健康，是人民 群众舌尖上幸福的保证。中国是食品生产和消费大国，食品安全不仅关系人民福 祉，也是经济能否健康运行的重要体现。食品安全问题，作为全社会所共同关注 的焦点，必须常抓不懈，丝毫不能放松。

随着经济的快速发展，我国所面临的食品安全形势日益严峻。近年来，诸如 “毒奶粉”、“毒水饺”等食品安全问题频发，不仅对人民群众的身心健康带来 严重威胁，同时还极大地挫伤了消费者信心，对政府公信力及市场经济体系的良 性发展造成严重破坏。

食品安全问题的产生，绝不是某一个单独的原因所造成，而是多种原因共同 导致的结果。解决食品安全问题，必须全社会共同参与，多管齐下。

首先，构建科学有效的生产诚信体系是维护食品安全的重要抓手。食品安全 问题多出自生产环节。要从源头上堵住食品安全漏洞，构建科学有效的生产诚信 体系，提高企业诚信意识，完善失信惩戒机制，敦促企业对日常生产的自我检查，

提高生产管理水平，防微杜渐。

其次，完善市场监督监管体系是维护食品安全的重要保证。要完善和修订现 有食品安全法律法规，从源头上堵住企业违法漏洞。提高食品检验检役标准，实 行从生产到消费的系统监管体系。整合监管执法力量，避免多头执法。要严格执 法，提高企业违法成本，加大对不法企业的惩处力度，营造公平严格的市场秩序。

最后，解决食品安全问题，根本还在提高全社会的食品安全意识。要加大对 食品安全相关知识的普及力度，提高食品安全社会认识度。加大对食品安全违法 企业的曝光力度，倒逼企业提高生产标准，使食品安全由不敢为到不想为的转变。 营造人人关心食品安全，人人监督食品安全的良好氛围。

总之，食品安全问题的解决只争朝夕，贵在群策群力。我们相信，随着市场 经济体系的逐步完善，社会食品安全意识的提高，食品安全问题终将得到解决。 守护住人民舌尖上的幸福，不仅是全面建成小康社会的重要标志，也必将为实现 “中国梦”奠定坚实的物质基础！